湿塩法を使いソミュール液に漬け込み充分に熟成させて、じっくりスモークしたベーコンです。
ベーコン
豚バラ肉をソミュール液に万遍なく漬け込み、桜チップを用いて直下式でスモークしています。
脂の旨味がジュワッとあふれる本格派の熟成ベーコンです。
ラムベーコン
仔羊の豊かな風味を生かした熟成ラムベーコンです。
各工程に手間を惜しまず、こだわりを持って旨みタップリに仕上げました。
未加熱食肉加工品
味付きザンギ・ハンバーグ・味付肉
(牛カルビ―・ジンギスカン等)
各種食肉ポーションカット
加熱食肉加工品
味付きチャーシュー
トンポーロ・そぼろ類
食肉製品製造
ベーコン、ポーク・ラム等
ソーセージ類
牛・ポーク・ラム等
冷凍・レトルト加工品
牛丼・豚丼等
業務用各種味付け肉・各種原料肉取り扱い